Le Fraisier

Nouveau produit

Etienne Leroy – Champion du Monde de la Pâtisserie 2017, revisite un grand classique de la pâtisserie française.


La fraise est mise à l’honneur et sublimée par une déclinaison de textures et de saveurs. Sa base est composée d’un biscuit Pain de Gène Vanillé, surmonté de fraises fraîches et d’une crème légère infusée à la vanille. Entre chaque fraise, une pointe de confit de fraise apporte fraîcheur et acidité. Dans la crème est inséré un biscuit cuillère imbibé d’un intense jus de fraises fraîches. Une délicate feuille de pâte d’amande rose, et quelques fraises fraîches napées de rouge et de feuilles d’or décorent cet entremet de printemps.


Conseils de dégustation :
A sortir à température ambiante 15 minutes avant dégustation.

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8,90 € TTC

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