Opéra

Nouveau produit

Ce grand classique de la pâtisserie française, est la première création d’Étienne Leroy - Champion du monde de Pâtisserie 2017 pour la Pâtisserie des Rêves. Élégante, et tout en légèreté cet interprétation de l’Opéra met en avant l’intensité d’une crème au café adoucie par une ganache onctueuse au chocolat 62% et un caramel infusé au café.

Chaque couche est délicatement séparée par un biscuit Joconde (Biscuit moelleux et aérien à base d’amande) cacaoté imbibé d’un punch café. Le moelleux est équilibré avec la base croustillante praliné café et chocolat.

La fine feuille de chocolat noir 70% finalise le montage avec élégance et légèreté, où est déposé une pointe de feuille d'or.

Conseils de dégustation :
À Conserver au frais. Sortir 15 min avant dégustation.

Pour une coupure nette, couper la pâtisserie avec une lame de couteau préalablement trempé dans l’eau très chaude et essuyée.

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6,90 € TTC

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Disponible aujourd'hui en boutique

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