Éclair au chocolat

Nouveau produit

Etienne Leroy - Champion du monde de Pâtisserie 2017, revisite un grand classique de la pâtisserie française : l’Éclair au Chocolat. Son aspect brut cache en réalité une grande douceur, comme un retour en enfance !


Le chocolat se décline ici sous toutes ses formes : le moelleux régressif de la pâte à choux cacaotée et son craquelin cacao, la profondeur de la crème pâtissière au chocolat noir du Venezuela, soutenu par la puissance d’un Cœur de Guanaja.
Un crémeux chocolat vient délicatement recouvrir l’Éclair et apporte de la douceur grâce à un mélange subtil de chocolat noir et de chocolat au lait aux notes crémeuses et vanillées. Le streusel cacao amande et fleur de sel est parsemé sur le crémeux, il apporte croustillant et texture.


Conseils de dégustation :
À Conserver au frais. Sortir du réfrigérateur environ 10 minutes avant la dégustation.

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5,60 € TTC

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