Grand Cru Cacao

Nouveau produit

Etienne Leroy - Champion du monde de la Pâtisserie 2017, revisite notre Entremets au Chocolat Noir tout en légèreté et en douceur. À la découpe, il semble s’opposer au Grand Cru Vanille, à la manière du Yin et du Yang !
Le chocolat noir nous révèle une nouvelle facette de sa personnalité avec un croustillant composé de praliné noisette, d’amandes torréfiées et de chocolat 70% en provenance du Venezuela. Lié à un biscuit moelleux à base de pâte d’amande et de chocolat par une ganache chocolat noir fondante.
La surprise : un crémeux infusé aux fèves de cacao origine Venezuela, impose sa douceur et ses parfums subtils à la création ! Retrouvez également une mousse au chocolat Carupano 62% du Venezuela aux arômes flamboyants, épicés et floraux. Le tout recouvert d'un glaçage brillant !

Format spécial disponible sur commande, par téléphone auprès d'une boutique, dans un délai de 4 jours : Grand Cru Cacao 24 parts

Conseils de dégustation :
À Conserver au frais. À sortir 30 à 40 min à température ambiante avant dégustation. Température idéale de dégustation entre 10°C et 12°C.
Pour une coupure nette, couper l’Entremets avec une lame de couteau préalablement trempée dans l’eau chaude.

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8,20 € TTC

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